葉葱（葉ネギ）栽培・育て方

■葉葱･小ネギの育て方詳細■

■数年同じ場所で育てるので、元肥はあったほうが吉。
　 もちろんなくとも育ちます。ただ、春先からの生長速度はぜんぜん違います。

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■ばら撒きでも良いですが、間引きが非常に面倒です。
　 点まきが好ましいでしょう。一箇所につき数粒を点まきし、覆土します。
　 一箇所ごとの間隔は7〜10cm程度です。つめすぎると葉が非常に貧弱になります。

■発芽までに乾燥すると発芽率が落ちる模様。
　 ワラを敷くか、新聞紙やキッチンペーパーなどを土に被せ、
　 土の表面の乾燥を防ぎ、常にしっとり湿っているようにしましょう。

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■苗で流通していることはありません。
　 まれに球根で流通していることがありますが、可能性は非常に低いでしょう。
　 ほとんどの場合、種から自家栽培した葉ネギを掘り起こし、自分で球根を手に入れます。

■ニラと同様、春早く、球根から発芽する前に植えつけるのがもっとも安全です。
　 多少芽が出てても（10cm以内）問題ありませんが、
　 あまり生長しすぎている状態での株分けは根を傷め、生長を遅くします。

■まず、掘り起こした球根は分球しているので、ひとつひとつの球根に分けます。
　 ひとつひとつの球根にそれぞれ独立した根がついているので、ちぎらないように分けましょう。
　 １シーズンで根は数十ｃｍまでのびているので、
　 これを７〜１０cmまでカットし、根を水平に寝せて植えつけます。思い切りが大事。

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■点まきしている場合でも、蒔きすぎた場合は間引きが必要です。
　 最終的に一箇所から2〜3本育つようにするとちょうどよいでしょう。

■球根性なので間引きはまるごと引っこ抜きます。
　 地上部だけハサミで切ったり、手でちぎったりしてもまた生えてくるので注意！

■必要ありません。

■肥料切れを起こしたら随時。
　 科学肥料よりも有機肥料を使ったほうが香りが良いという報告もあります。
　 収穫後、少量の肥料をお礼肥としてあげればちょうど良いでしょう。

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■摘心は必要ありません。

■必要ありません。
　

■随時収穫。土から測って5cmほど残しておけばまた再生します。
　 青い葉の部分のみを一本一本丁寧に収穫すれば、もっと早く再生します。

■球根を残しておけば上記のように簡単に再生し、繰り返し収穫可能ですので、
　 絶対に引っこ抜いて収穫はしないようにして下さい。もったいないです。（笑

■冬前の秋の終わり頃。越冬させるために収穫をやめます。
　 そうすることで球根が元気になり、越冬の生存確率を高められるからです。
　 具体的には、他の野菜が完全に枯れてしまう寒さの1.5ヶ月前。
　 （ネギ系は降雪地帯でも完全には枯れない事が多いので、他の野菜を目安にします。）

■小口切りにして冷凍。いつでも薬味として使えます。超便利。

■ネギボウズが発生したらほうっておきましょう。冬になれば枯れるので、その後種を採ります。
　 完全にネギボウズが枯れて、パリッパリになっていれば揉み解すだけで種が採れますよ。

■球根性なので一見なさそうですが、連作障害があると言われています。
　 2、3年は同じ土で育ててはいけないということです。

　 神経質になる必要はありません。もともと分球が激しい野菜ですので、
　 2〜3年経てばイヤでも植え替えると思いますし。（笑
　 そのときに土を代えればいいですよね。うん。

■ニラ同様、数年放置すると分球のしすぎで葉が小さく、株全体が弱くなります。
　 分球することで翌年の株を再び強くできるので、
　 ニラと同様2〜3年で球根を分けて植えかえましょう。

■また、分球したものを植える場合、もしくは球根から栽培を始める場合、
　 特に絶対に失敗したくない場合ですが、2〜3個を1セットにし、
　 1セットずつを10cmほど間隔を開け植えると、栄養を奪い合うことがなくなるので成長も促進されます。
　 ちなみに私は5cm〜7、8cm程度しか間隔をあけていませんが、特に問題ないようです。

■薬味、炒め物、おひたし。