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チンゲンサイ栽培・育て方

 

チンゲンサイの特徴早見表

難易度 超簡単
収穫量 多い
収穫まで 2ヶ月
種まき
越冬 不可
好む温度 涼しい気候
耐虫性 弱い
明るさ 日向
株の間隔 65型プランターに2株
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一般的な名称

チンゲンサイ

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別表記・地方名

チンゲン菜・青梗菜

画像付 品種例一覧
(楽天で購入も可能)
【チンゲンサイ】 タキイ交配 長陽 [春まき野菜のタネ]  
【チンゲンサイ】 サカタ交配 夏帝 [秋まき野菜のタネ]
【チンゲンサイ】 トーホク 陽帝 [秋まき野菜のタネ]
【チンゲンサイ】 三芳交配 夏賞味 [春まき野菜のタネ]
分類 アブラナ科アブラナ属1年草
チンゲンサイの生態と特徴
種まきのタイミング 東北・北海道=雪が解けた&霜が降りない頃から。4〜10月。
その他の地方=通年栽培できる。ただし、霜は厳禁。
種まき時の深さ 好光性種子なので発芽に光が必要。
5mm程度土をかけ、軽く押し固めると良い。
発芽率種 非常に高い。蒔きすぎに注意。
発芽に最適な気温 15〜20℃
発芽まで 約2〜4日
生育に最適な温度 20℃前後
生育に最適な明るさ 日向が好ましい。
元肥/追肥 元肥はあると好ましい。無くても可/草丈10cmの頃一回追肥
収穫まで 約2ヶ月。
収穫の方法と回数

葉を一枚一枚とるか、まるごと収穫。

収穫の目安

草丈20cm〜25cmの頃が収穫適期。品種による。
食用にできる部位 葉・トウ。トウは天ぷら。
越冬(降雪地方) 不可
越冬(非降雪地方) 秋蒔きなら可。品種によるが通常ある程度寒くても栽培可能。
春蒔きは不可。一年草の為。
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予想される病気 特になし
予想される害虫 ) ハモグリバエ アブラムシ コナガ アオムシ

ビタミンも多く含まれている、もっともポピュラーな中国野菜です。
原産地が中国な為か、炒め物やあんかけ類に非常に向いております。

  • アブラナ科の宿命か、コナガ・アオムシ系の被害が目立ちます。見つけ次第撲滅しましょう。
  • 徒長しやすいので、間引きを怠ってはいけません。注意して間引きするようにしましょう。

いちおう若い芽は生でも食べられます。
ちなみに、写真を用意できなかったのは去年虫を駆除するの忘れて失敗したからです・・・(ぇ
とりあえず毎年この育て方で問題ないので、先に育て方だけUPします。(いいのかそれ

■チンゲンサイの育て方詳細■

元肥
■あれば好ましいがなくともよい。ただ、あったほうが生長は早いです。

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<園芸用語辞典>

元肥
生長

種まき
■朝、霜が降りなくなった春が蒔き時。

■バラ蒔き筋蒔き、どちらでも可。育てやすさや間引きのしやすさを考えると筋蒔きが適しているかと。
  プランターで育てるので、込み合いやすい。間引きを怠るとあっというまに虫がわきます。
  間引き菜を含んだ収穫量よりも見栄えを重視するなら点まきで。

■発芽率が非常に高く、蒔きすぎると間引きが大変になるので注意。

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<園芸用語辞典>

種まき
発芽

ばら蒔き
筋蒔き
間引き
間引き菜
点蒔き
発芽率

苗の植え付け
■通常、苗で売っていません。

<園芸用語辞典>


植え付け

 

間引き
■芽が出て間もなくの頃、葉がぶつかりあわないように随時間引きします。
  収穫までそれを繰り返し、成長を促します。

■他の野菜と同様、これを怠ると徒長します。
  チンゲンサイは虫がよく好んで食べるので、込み合うと虫があっというまに…

<園芸用語辞典>

間引き
徒長
虫害
込み合う

芽欠き
■必要ありません。

<園芸用語辞典>

芽かき

追肥
■とくに肥料は必要ありませんが、追肥よりも元肥があったほうがよく育ちます。

■10cmを超えたあたりで一度追肥すると、立派なチンゲン菜になります。

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<園芸用語辞典>

追肥
元肥

摘心
■摘心は必要ありません。

■トウがでてきたら収穫のタイミングを逃したor季節間違い。
  あるいみ珍味なので、トウを天ぷらにしてみてはいかがでしょうか。ほろ苦くてうまいです。

<園芸用語辞典>

摘心
トウ

支柱
■必要なし。
 

<園芸用語辞典>

支柱

 

収穫
■20cm〜25cmに成長した頃が収穫に適したサイズ。品種によります。種袋を参照してみましょう。
  特に種袋に記載が無い場合、このサイズで収穫して問題ありません。

<園芸用語辞典>

収穫
品種
種袋

保存方法
■軽くゆでてから冷凍。野菜炒め程度には使えます。

<園芸用語辞典>

保存

種の採り方
■トウがたったら放置。花が咲き、実がなり、やがて枯れたら種が採れます。

<園芸用語辞典>

採種


連作障害
■未確認。ないように思います。

<園芸用語辞典>

連作障害

気をつける事
■時期を間違えたり、育てすぎたりするトウがたちます。
  トウがたってくると硬くなってくるので、早めにトウを切ってしまうか、早めに収穫します。

■すずしい気候を好み、寒さに強いですが、暑さに弱い野菜です。

<園芸用語辞典>

トウ立ち

調理例
■おひたし、味噌汁、炒め物。


おもしろ野菜で使用させて頂いている土、肥料一覧
ゴールデン粒状培養土 野菜用14L ゴールデン粒状培養土 野菜用25L  【シザイ0116】

アイリスオオヤマ様が開発した、
野菜栽培に適した粒状の培養土です!
アイリスオオヤマ様とお仕事をする際、
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当サイトではこの土のみを利用しています。

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水もちと水はけが良く、根のはりがすごい!
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バイオゴールド  240グラム    有機肥料!■天然有機肥料■バイオゴールドクラシック元肥 1.3kg 

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どんな野菜にも有効なので、簡単です。
化学肥料が嫌いな方にオススメです!

左のバイオゴールドの元肥バージョン。
土に混ぜ込んで使用します。元肥ですから。

驚くのは、入れすぎても過多にならない事。
それで虫が多くつく事もないですし、
根に触れても枯れません。すごいですよ!

野菜の育て方一覧

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