ほうれん草（ホウレンソウ）栽培 育て方

■ほうれん草の育て方詳細■

■栄養分の多い土壌を好むので、元肥があると非常に良いです。
　 正直、堆肥やらを使うと虫の問題やらがあるので、
　 プランターで育てる限り、市販の元肥を買った方が隣人のためにも良いでしょう。
　 当サイトでは肥料焼けもしづらく、土壌を改良する微生物が入った、
　 無添加完熟肥料の『バイオゴールド クラシック元肥 1.3kg 』を使用しています。

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■種蒔きの前に土作りをしっかり行いましょう。
　 有機質に富んだ土作りを心がけてください。堆肥などが効果大です。
　 当サイトではアイリスオオヤマ様の土、＜ゴールデン粒状培養土　野菜用14L ＞を使用しています。

■種の皮が厚く、発芽率が低いのが悩み。
　 一昼夜水につけて（浸水処理）、翌日に蒔くと発芽率がぐんとあがります。

■気温が15℃くらいになったら、1cmくらいの深さのミゾをつくり、そこに筋蒔きをします。
　 その後、細かい土などを薄く被せ、種が流れ出さないように水をまきます。
　 品種によっては2〜3日ですぐ発芽しますが、20℃くらいになってから発芽する事が多いようです。

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■直播きで育てるので必要ありません。

■葉野菜はほとんど苗として流通しません。
　 生育期間が長く、間引き菜がそうとうに若い頃しか食べられない野菜（キャベツ、レタス等）等は、
　 まれにホームセンターなどで流通しているのを見かけます。

■発芽後、葉が重なりあわない程度に、随時間引きしましょう。
　 もちろん間引きした間引き菜は食べても大丈Vです。

■実際、間引きによる収穫が主な収穫になります。

■元肥があれば殆ど必要ありませんが、一応草丈10cmの頃から2週に一度追肥をします。

■元肥が無かった場合においては、1週に一度の追肥でも良いでしょう。

■窒素成分が多い肥料を使うことをオススメします。
　 実野菜などに有効な肥料を使うと、穂が出やすくなってしまって葉が硬くなりますので注意。
　 元肥と同じく、当サイトでは無添加完熟肥料の『バイオゴールド オリジナル 900g 』を使用しています。

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■必要ありません。

■トウがたつと栄養がトウにまわってしまうので、生長しないように早い段階で切り取ります。
　 というより、トウがたった時点で育てすぎか季節を間違えた証明になったりならなかったり。

■必要ありません。

■間引きしながら収穫していきます。
　 育てる面積が限られた容器栽培では、間引き菜の収穫がとても大きいです。

■葉の長さが20〜25cmになったら収穫です。
　 葉を一枚一枚、下の大きな葉からちぎって収穫しても良いし、
　 株ごとごっそり引き抜いて収穫しても良いです。

■トウ立ちしてしまって、「このトウ食えるかなぁ・・・」と食ってみた事がありますが、
　 あんまり美味しいもんではありません。
　 かろうじて生きているので、自己責任で食べたい方はどうぞ！私はしりません！（薄情者

■秋まきの場合は、冬を越してから春に収穫することも可能です。

■ゆでて、しぼりきってから冷凍します。
　 自然解凍後にしょうゆをたらせば、あっというまにおひたしの出来上がり。

■花が咲き終わると実が出来ます。
　 熟した実を切り取って乾燥させた後、あるいは切り取らないまま自然に枯れた後に、
　 手のひらに載せて軽く指でチカラを加えると、簡単に実が割れて種が出てきます。

■特に気にする必要はありません。ていうか未確認。

■酸性土壌に弱いので、出来るだけ新しい土を使用しましょう。
　 古い土に石灰などを入れて中和する方法もありますが、
　 経験上石灰過多では生育障害がおきる気がします。調整がむずかしいのでオススメしません。

■葉の裏に出来る半透明のツブツブ、もしくは白いツブツブはシュウ酸です。
　 つまり、ほうれん草のエグみ成分のアレですね。虫の卵っぽいですが、違うのです。
　 とかいって本当に虫の卵だったりすることもあるので、よく見て判断しましょう。（笑

バターとの相性が恐ろしいほど良いです。シンプルなバター炒めや、おひたしなどで本来の味を楽しみましょう。
たしか、ほうれん草のエグミ成分を油分が包みこむらしく、それでうんぬん…らしいです。