ジャガイモ（じゃがいも）栽培 育て方

■ジャガイモの育て方詳細■

■基本的にじゃがいもの芋部分、つまりイモが肥大するのには
　 太陽の光による影響が強く、元肥はその基本となる茎や葉の成長に影響します。

■よって、元肥があれば、無いよりも良い結果をもたらすでしょう。

■種芋に茎や葉を成長させるだけの養分（でんぷん）は既に入っていますが、絶対的に足りません。

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■種ではなく、種芋から育てる方法でご説明します。必ず発芽しているイモを使用してください。
　 用意した種芋の芽がすでに出ているのなら、そのままスグ植えてしまってもかまいません。
　 芽が出ていない種芋が手元にある場合、低温度で管理しつつ、
　 弱い光があたる場所におき続ければ発芽しますので、それを植えます。
　 例：冷蔵庫の野菜室やあまり人が入る機会の少ない部屋等。

■種芋は大きすぎると、芽が必要以上に出たり、腐りやすくなったりといい事がありません。
　 よって、下記のサイズに等分します。

100ｇ以上の種芋　4等分
80〜60ｇの種芋　 2等分
40〜20ｇの種芋　 切らないでそのまま

備考：種芋の等分の目安は1片30ｇです。

■切った種芋は、2〜3日切り口を乾燥させる為に清浄な日陰に安置します。
　 ※コレを怠ると、土の中で腐る確立が高くなります。

■乾燥した切り口を下にし、やや深めに植えます。およそですが、5cm〜8cmです。

■排水の良い土でなければ土の中で腐りますので、
　 水はけがわるい土を使用する場合は水の量を加減してください。

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■初期の生長が非常に早く、ほとんど苗で流通していません。
　 もし苗での販売があったとしても、もともとが数日すぎただけでヤバイくらい生長する野菜なので、
　 よくある苗売り場では既に徒長している可能性が非常に高いです。種芋から育てましょう。

■芽欠き参照。

■一般的にはジャガイモの場合、間引きではなく、芽かきと呼びます。
　 一つの固体から分化する新しい芽をかきとる事を芽かきと呼ぶので、
　 種芋からでる複数の芽を取り除くのは芽欠きで正解なのです。

ひとつの種芋で芽を1本だけ残す場合、大きく立派なイモができますが、イモの数は少なくなります。
ひとつの種芋で芽を2本だけ残す場合、小さくかわいいイモができます。イモの数は多くなります。

■発芽後しばらく経ち、株全体が大きくなったあとの節から出る脇芽ですが、放置してかまいません。
　 欠かなければならないのは、発芽直後の芽のみ。

■肥料はあまり必要ありません。元肥がある場合は必要ないでしょう。
　 どうしても追肥したいのなら、花が咲き始めた頃から、3週間おきに一度追肥します。

■日照時間が少ない半日日陰などでは、肥料を2週に1度与えます。

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■摘心は必要ありません。放置で。

■実が成ると栄養分が実に移動するので、つぼみをかきとって花を咲かせないようにすると、
　 本当に若干ですがイモの成長がよくなります。

■必要ありません。プランターや鉢での栽培では、あまり大きく成長しないからです。
　 もし大きく成長した場合は、支柱を使用しましょう。80cmもあれば十分足ります。

■ただ、イモは地中でせいちょうするわけですから、支柱をさすときは気をつけましょう。

■夏、葉が黄色く朽ちてきた頃に株ごと掘り起し、収穫します。

■小さいイモや大きなイモがたくさん取れますが、掘り起こすときに外れてしまい、
　 土の中で何個か迷子になったりするので、よく探してあげましょう。

■収穫せずに放置すれば、翌年の春まで保存できます。土中保存。
　 ただし、真夏に蒸しあがったり、冬に凍結する可能性もあるので、注意してください。

■一番安全な保存は、暗くて涼しいところに安置する事でしょう。簡単です。

■ジャガイモは、品種によって実がなりづらいものが多く、確実に実を収穫できるとは限りません。

■実が完全に熟したら取り、ざるに放ち、流水で洗いながら種を取り出します。

■取り出し後乾燥させ、実のクズがついていたら指で取り除き、完了です。

■3年ほど休みます。

■肥料が多いと無駄にアブラムシがつきやすくなります。

■過剰な水分を与えると腐ります。（特に初期）

お味噌汁、ふかしイモ、炒め物、煮物、揚げ。