エダマメ（枝豆）栽培・育て方２

■枝豆の育て方詳細■

■豆科なので根に窒素固定をしますが、微量なので元肥はあったほうがよいです。
　 リン酸やカリを中心とした元肥をほどこしましょう。窒素が多いと実がなりません。

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■推奨発芽気温20度〜25度。 高温を好みます。高い気温が成長のピークです。

■点まきで、3粒〜4粒蒔いておきます。
　 その後間引きするので、一箇所2本になります。
　 65型プランターだと2〜3箇所2本ずつか適量なのです。
　 少なく感じますが、密集して育てるのは成長の妨げになるのでご注意を。

■土をかぶせる深さは、豆の直径ふたつ分くらいが適量。
　 途中で乾燥すると、次に水を与えたときに腐ります。発芽前の乾燥に注意。

■種の表面を薬品処理してある場合が多く、発がん性の薬品です。
　 気になる方は購入を控えましょう。
　 でもサラダで食べる野菜だって、農薬かかってますけどね。(･ω･*)

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■高頻度で苗で販売されています。節が短く、太い苗を選びましょう。
　 苗は虫がつきやすいので、すでに虫害がみられる苗は避けましょう。

■65形プランターで2〜3箇所が限度。

■発芽率はわりと高いようです。
　 芽が出たら一箇所2本にし、育てます。

■豆科共通ですが、発芽した瞬間から病気にかかっていたり、変形していることが多いです。
　 そういった芽は容赦なく間引きしてください。大きくなっても虫を呼んだり、弱かったりします。

■一箇所で2本以上そだてると、株全体が貧弱になるのでおすすめしません。

■必要ありません。放置しましょう。

■最初に花が咲く時に追肥一回。収穫が始まったら2週間ずつ追肥しましょう。
　 窒素成分が多いと、花が落ちたり実が成らなかったりします。
　 窒素成分はほとんど必要ありませんので、リン酸やカリが多い肥料を与えましょう。
　 （豆科植物は根に窒素を貯めています。用語辞典の窒素固定を参照。）

■また、やせた土地でも日光さえあればよく実る野菜なので、
　 肥料は少なめでOKです。
　 ただし、株全体に元気が無かったり、
　 極端に葉が少ないようなら肥料が必要です。

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■本葉5、6枚になったら生長点をチョッキンします。摘心です。

■生長の行き場がなくなると、横から脇芽をどんどん出します。
　 これが新たな生長点となり、収穫できる実の総量が増えるわけですね。

■プランターで育てた枝豆はそれほど高く生長しません。
　 ただ条件がよければ大人の人間のひざの高さを超えるので、
　 その場合に心もとなかったら支柱をつけてあげましょう。

■茎は野菜の中でも痛みやすいほうです。
　 支柱にひもで結わえる際、やさしく余裕を持って結わえましょう。

■サヤごと収穫します。
　 市販されているサイズよりもやや小さいころが食べ頃です。
　 そうすることでより多く実をつけてくれますので、長い間楽しめます。
　

■サッと消毒程度に茹でてから冷凍。解凍するときはそのまま茹でなおして食べましょう。

■豆科は自家採種が一番簡単な野菜です。
　 実がなったら放置。ひたすら放置です。

■実が硬くなって、さやが枯れたら取り出します。

■豆科なので、同じ場所に連続して植えると病気や虫害が発生しやすくなります。
　 どうしても同じプランターに蒔きたい場合は、
　 土を消毒、または総入れ替えしてから蒔きましょう。

■葉がよく食われます。幼虫っぽいのがいたら、即退治しましょう。

■豆科共通ですが、日陰ではあまりそだちません。
　 ただし、育たないとはいっても数個の収穫なら望めます。
　 （私が人生で最初に育てた野菜は大豆です。しかも日陰。）

■おひたし、味噌汁、炒め物、ゆでておつまみ。